水刀切割机是一种十分常见的作业工序，如果要对材料进行加工的话，就经常会用到。由于切割方式和切割工具比较多，所以要认准什么时候该用什么工具，才能获得良好的加工效果。而水刀切割机又会是在哪些情况下用到的呢？
一种是当运用铣削方法会产生许多废屑的时候，就会考虑采用水刀切割机来减少减少浪费，因为它能完成整片切割，不会产生废屑，使得材料得到充分利用。另一种是当使用普通切割工具太慢的时候，水刀提代替的话不仅能加快速度，还能得到更好的切割效果。
虽说激光和等离子切割机都是不错的设备，但是它们对切割厚度有很大的限制，当所产生的热影响区不利时，考虑选用水刀切割。还有一种情况，就是切割时不想产生毒副气体、不需二次加工、不想产生热效应或变形或微裂缝、又是在切割易燃易爆材料或在易燃易爆的环境下切割时，水刀切割机是最佳之选。
在金属切割领域中的典型应用
(1)装饰、装潢中的不锈钢等金属切割加工
(2)机器设备外罩壳的制造(如机床、食品机械、医疗机械、电气控制柜等)
(3)金属零件切割(如不锈钢发兰盘的半精加工、钢板结构件、有色金属、特种金属材料等)
在玻璃切割领域典型应用
(1)家电玻璃切割(燃气灶台面、油烟机、消毒柜等、电视机)
(2)灯具
(3)卫浴产品(淋浴房等)
(4)建筑装潢、工艺玻璃
(5)汽车玻璃等
陶瓷、石材等建筑材料加工领域应用 “水刀”在该领域的应用较早、目前在国内客户中绝对数量最大，该领域主要是用于艺术拼图，目前中国的陶瓷、石材艺术拼图产品远销世界各地。
复合材料、防弹材料等特殊材料的一次成形切割加工
软性材料的清水切割
(1)汽车内饰件的机器人空间切割
(2)泡沫海绵、纸等
低熔点及易燃、易爆材料的切割(如炸药、炮弹等)
