超高压水刀切割机的结构比较简单，主要由切割平台、操作平台、传动机构、调节装置、保险装置和增压系统等部分组成。下面以2000mm×2500mm龙门式超高压水刀切割机为例，简单介绍其构造。
一、切割平台
超高压水刀切割机有龙门切割平台和悬臂切割平台两种。悬臂式一般由铸件或钢件焊接而成。国内中小型超高压水刀切割机多采用。龙门式则由多块铸铁或焊接件用嵌销或螺栓联接而成，主要用于加工制作困难的大型超高压水刀切割机。
二、操作平台
超高压水刀切割机的操作平台由电脑系统和控制面板组成。电脑系统是直接把需要切割的图像进行处理，由于它直接参与，故为提高切割效果，电脑系统一定要反应处理能力要强。
由于在加工时各个部位的磨损很不均匀，特别是下部靠近排料口的位置磨损最为严重，为此一般都把需要在控制面板上控制上下对称的，特下部磨损后将其倒置以延长其使用寿命。大型超高压水刀切割机由许多块组合而成，各块均可互换，其目的也是为延长其使用寿命。
三、传动机构
主要由带轮10，偏心轴8，连杆9和前后推力板12、13等组成。偏心轴支承在机架侧壁上的主轴承中。连杆的上部安装在偏心轴的偏心位置上。当电动机带动偏心轴作旋转运动时，由于偏心的原因而带动连杆作上、下运动，从而带动推力板运动。
四、增压系统
超高压水刀切割机的增压系统在工作时不断变化，以高压的形式来把水喷出，达到切割效果。
