在机械加工行业中应用范围很广，因为它的变化性强，所以对各种复杂的问题都能解决，很多消费者不了解水刀的制作，以为水刀用的水是没有杂质的，其实不是。
水刀用的水完全没有杂质是不对的。因为水压远远大于700兆帕，那么对于管道等密封设备而言，无论密封性能多么好，纯水总会使它们磨损而渗漏。为了解决这个问题，水刀用水就要加入5%的可溶性乳化油，提高密封效果。对于高压泵，也要加入一些油液提高其密封性能。
水刀的喷嘴是用硬质合金、蓝宝石等材料做成的，喷口直径仅0.05毫米，而且孔内壁光滑平整，能承受1700兆帕的压力，所以喷出来的高压水能像刀一样切割材料。有些水还加入了一些长链聚合物，如聚乙烯氧化物，增加水的“黏度”，使喷出的水犹如一条“细线”。
为了让水刀的“功力”更厉害，还会在里面加上沙子，家里沙子的水刀几乎能切断各种材质，产生的压力也是很大的，所以，操作的时候也要非常谨慎，瓷砖磨边机会有更多的领域可以使用。
